Une nouvelle étude titrée « One man’s tall is another man’s small : How the framing of portion size influences food choice » (13 juin 2013) de David R. Just et Brian Wansink de l’université Cornell (NY, USA) a découvert que les consommateurs mangeaient moins lorsqu’une seule et même portion de spaghettis était appelée « double-size » (taille double) au lieu de « regular » (normal). Par ailleurs, le groupe avec l’option « double-size » ont laissé dix fois plus de nourriture dans leurs assiettes !
Nous savons que les attentes changent notre expérience et notre comportement face à un produit. Un vin annoncé comme étant cher est plus apprécié que lorsque les consommateurs pensent qu’il est peu cher (voir : « Le prix du vin influence le plaisir de sa consommation« ).
Il n’est donc pas surprenant de voir que les noms des portions de nourriture affectent le comportement des consommateurs.